Historia del helado

Todos hemos probado alguna vez un helado este postre delicioso y único en su estilo, que ha pasado por varias modificaciones para degustarlo tal y como lo conocemos actualmente. 

El origen 

La historia del helado  se remonta a la antigua china, 2000 a.c. donde  emperador Chino Shang Dynasty crea un postre a base de hielo y frutas el cual se llamo rice milk ice.

Gracias al hielo se logró una mezcla con  la fruta llamado sorbet en Persia en los años 500 a.c. 

Para la época griega y romana también disfrutaban de un postre similar hecho de hielo y frutas, llamando sorbetum, aún no hay evidencia de un helado sólido.

En los años  1500 d.c. aproximadamente los árabes le agregaron azúcar a la receta de sorber y crearondo así el  postre  llamado sharbat. 

Su predecesor 

El país que revolucionó el postre de fruta con azúcar fue Italia añadiéndole crema dandole más densidad y cuerpo a esta invencion se le llamó gelato.

El cual se volvió popular en la  corte de los Medici en Florencia durante al época del renacimiento.

De Italia se importó a Francia y lo llamaron glace. De ahí se fue a España y lo españoles lo llevan a América con el nombre de helado.

Fue así como se convirtió en el postre favorito del mundo.

Ya estando en América, Estados Unidos Oliver Evans  fue el creador de la primera máquina de helado en el año de 1843. 

En Francia el chef Berthillon crea el primer helado sabor vainilla en el año de 1850 a partir de entonces, uno de los sabores predilectos en el mundo.

Ya en el siglo XX con la invención de la máquina eléctrica revoluciona la producción masiva. Tambien, Estados Unidos revolución el helado de duro al suave en el año de 1950.

En la actualidad 

Gracias a la globalización se han innovado infinitas variedades y sabores, además de que la tecnología ha permitido producir helados con ingredientes y texturas innovadoras 

Algunas curiosidades 

En Nueva York, en la heladería Serendipity en contramos el helado más caro del mundo es el Golden Opulence Sundae con un valor de $1000 dólares. EConsiste en dos bolas de helado de vainilla tahitiana infusionado con vainilla de Madagascar, cubierto en hoja de oro comestible y con los chocolates más raros del mundo. Amadei de Porcelana y trozo de Chuao venezonalo, además almendras cubiertas de oro, frutos caramelizados importados de París, una copita de cristal con caviar Gran Passion y el toque final una pequeña flor de azúcar que toma ocho horas en realizarse, trufas y cerezas de mazapán. Para los amantes de costosos postres deberán pedirlo con dos días de anticipación.

El helado también ha entrado a los récords Guinnes desde el 2014, con 1,103 litros hasta 3000 listos el récord más reciente.

Las marcas de helado más populares en el mundo son:

Ben and Jerry's:conocida por su calidad y variedad de sabores, es considerada una de las mejores marcas de helado a nivel mundial.

Carte d'Or: con una gran presencia en Europa, ofrece una amplia variedad de sabores y productos.

Häagen-Dazs: famosa por sus establecimientos de alta calidad y su exclusivo diseño de tarrina.

Cornetto: conocida por su cucurucho de helado con chocolate y su disponibilidad en diversos tamaños.

Magnum: ofrece una amplia variedad de productos y sabores, y es conocida por sus anuncios sensuales.

Kalise: una marca española que se ha convertido en una de las mejores del mundo gracias a su exportación.

Blue Bell Creameries: considerada por algunos como la mejor marca de helado, es conocida por su calidad y variedad de sabores.

Estas marcas son líderes en el mercado de helados y tienen una gran presencia en todo el mundo.

Esta es la larga, pero breve historia de este postre tan iconico y famoso que desde tiempos inmemoriales ha deleitado a todo el mundo al grado de ser el preferido el preferido de chicos y grandes por su versatilidad en sabores y texturas.